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Champagne Nathalie Falmet 是一個位於 Aube 東部 Rouvres-les-Vignes 的小型酒莊，面積僅為 3.4 公頃。莊主 Nathalie Falmet 在 1990 年代初接管家族莊園，她擁有化學和釀酒學學位，是香檳產區少數擁有這兩個頭銜的女性之一。
Nathalie Falmet 全面參與酒莊的生產和營銷，葡萄採用可持續種植方式，種植在黏土石灰岩土壤上，以極大的尊重自然進行管理。
酒莊採用不同的釀酒技術和容器（包括瓮、鋼罐和 350 升橡木桶）來釀造和陳釀不同地塊的葡萄酒，以確保每款香檳展現最純淨的表達。生產過程保持手工藝傳統，年產量為 30,000 瓶，包括獨特而多樣的年份和非年份香檳。
Nathalie Falmet Brut Nature Blanc de Noirs 是由來自靠近 Chablis 的 Côte des Bar 區域的葡萄釀造，該區域以其特殊的地塊而聞名，這款 Blanc de Noirs 完全由黑皮諾（Pinot Noir）釀成，未添加任何劑量糖，展現出純淨、乾爽且充滿活力的香檳，充分體現其產地的精髓。